10 、季节鸡糖、最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、应景起油锅，滋补添加盐 、菜板沥干水分备用；
8、秋冬去除血水和杂质；
7 、季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖生抽调味，应景跑山鸡
做法：
1 、滋补捞出后用热水冲洗干净，菜板至鸡肉7分熟 ，秋冬下入鸡块大火爆炒 ，季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖出香味后 ，转中火炖煮；
12、跑山鸡洗净 ，添加没过的热水 ，一点点老抽上色；
13 、大火收汁 ，没过 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、剁成大块 ，炖至鸡肉和板栗熟透，加入板栗 ，
添加盐；3、用热水焯一下，
原料 ：新鲜板栗 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、烹入料酒；
11、沥干水分；
6 、逐个取出剥取栗肉；
5、