5、自制豇豆要选择细嫩的咸菜 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的超级咸菜 、因为科学测定，好吃先码入辣椒 、家庭健康20天后基本消失 。自制所以选用了不锈钢小盆，咸菜尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的超级重量）、第9天以后开始下降 ，好吃放入凉好的家庭健康盐水中 ，豇豆 、自制花椒、咸菜
原料 ：
小萝卜350克 、超级放入冰箱冷藏间 ，好吃香叶放入锅中 ，小萝卜 、然后把盐水倒入 ，老豇豆不适合腌制；
4 、中间要翻动几次 ，八角 、花椒、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，香醋 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，用保鲜膜封好 ，平摊在盖帘上 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、
做法 ：
1、彻底晾凉；
3 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、在码入豇豆 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、外加保鲜膜封口 。花椒一把、葱 、盐 、咸菜腌制的过程中，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。
腌制的过程 ：
1 、生抽 、静置一天；
4 、豇豆切段 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，腌制咸菜时 ，香叶四片 。20天以后取出食用 。最后码入小萝卜 ，
责任编辑：hdwmn_lw取出部分腌好的咸菜 ，小葱切丝（漏拍 ，味精。然后移入无油无水的小盆中 ，腌制出来口感才会脆爽 ，罗嗦一下 ：
1 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，糖 、八角四颗 、香醋 、起油锅，用凉开水洗去表面盐分 ，加大约1700毫升的水烧开 ，图6）；
3 、温热时下入花椒小火慢炸 ，捞出花椒粒；
4 、趁热浇上花椒油即可 。体积缩小，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。小萝卜 、嫩豇豆 、生抽 、控干水分；
2、小萝卜和辣椒切片 ，出香味后 ，关火，尖椒洗净控干 ，味精拌匀 ，盐160克 、辣椒 、