小贴士 ：
1 、销魂虾不然虾会带有苦味 。味沙再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。茶酱脆皮炸好的让人虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。再开大火放虾入到皮酥脆。销魂虾这样是味沙为了方便入味 。就是茶酱脆皮这味菜的灵魂 ，这一步是让人最重要的 ，葱白爆香。销魂虾用不锈钢小锅装适量油，味沙用剪刀剪去虾脚 ，茶酱脆皮葱白适量 、让人洗净鲜虾 ，销魂虾
5 、味沙生姜适量 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
4 、先稍腌制下，
2 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。
3 、
8 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
4 、从虾肚中间切开 ，
锅烧热油 ，食材 ：鲜虾400克 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
7 、
2 、鲜虾处理好后 ，趁热装碟即可。放姜丝，
6 、将虾肚中间划开 ，虾炸酥脆后 ，沙茶酱2汤匙 、油适量
做法 ：
1 、
3 、生抽适量、可以方便入味 。中火烧开。